Encuentro: producción de maíz criollo

Acerca del evento:

La actividad para desarrollar es un Encuentro donde participaran, productores de maíz criollo, organizaciones de productores de maíz, funcionarios de instituciones del sector agropecuario del país y académicos de la ECA-UNA, UCR e ITCR, esto con la finalidad de dar a conocer los avances que se ha tenido en la recolecta de maíces criollos en diferentes regiones del país.

El encuentro propicia un ambiente de confianza donde los diferentes sectores podrán intercambiar experiencias relacionadas con la producción y transformación de los maíces criollos costarricense.

Objetivo:

Promover el intercambio de saberes sobre la diversidad de maíz criollo entre agricultores, técnicos y académicos para fortalecer el sistema maicero en Costa Rica.

Moderador:

Dr. Rafael Orozco Rodriguez, Coordinador Programa biotecnología vegetal y recursos genéticos para el fitomejoramiento (BIOVERFI), Escuela de Ciencias Agrarias, UNA.

 

II Seminario Internacional: Seguridad Alimentaria, Producción Territorial Sostenible y dietas saludables

Día Mundial de la Alimentación 2019

Acerca del evento:

El seminario se realizará en el marco del Día Mundial de la Alimentación, y constituye como un espacio informativo y de discusión acerca del escenario mundial y nacional que influye en la producción, comercialización y consumo de alimentos. El evento está organizado alrededor de tres temáticas diferentes: 1) Tendencias de producción sostenible y alimentación saludable frente al sistema alimentario global, 2) Iniciativas de producción responsable, consumo saludable y valorización del patrimonio agroalimentario y 3) Dinámicas rurales para la producción alimentaria sostenible y saludable. Durante el evento se contará con la participación de expertos nacionales e internacionales que desarrollarán las temáticas indicadas anteriormente. Las intervenciones se realizarán de forma presencial o virtual. Además, se contará con la valiosa participación de personas que comunicarán sus experiencias vivenciales en temas relacionados con la provisión de alimentos saludables El Seminario tendrá participación presencial y virtual, pues será transmitido en directo mediante Facebook Live por el sitio de la MGSAN/UNA.

Objetivo:

Identificar tendencias y retos para promover sistemas de producción y comercialización sostenibles que contribuyan al consumo de alimentos saludables, la erradicación del hambre y la malnutrición, cimentados en las dinámicas socioeconómicas, ambientales, culturales inclusivas en los territoriales rurales.

Especialistas invitados (as):

  • François Casabianca, l’Institut National de Recherches Agronomiques (INRA), Francia (Videoconferencia).
  • Chiara Davico, Coordinadora de la Red SlowFood para México y Centro América (Videoconferencia) .
  • Marcelo Collao, Profesor Posgrados Escuela de Ciencias Agrarias, UNA (MGSAN). Bolivia (Videoconferencia).
  • Héctor Bravo, Profesor Universidad Tecnológica Metropolitana, Chile (Videoconferencia).
  • Alfredo Echeverría, Presidente, Fundación Costarricense de Gastronomía (FUCOGA).
  • Lucio Mauricio Henao Vélez, experto en Prospectiva Estratégica en territorios rurales. Colombia.    
  • Carmen Torres Ledezma, Gerente de Desarrollo del Programa de Alimentos Sostenibles, HIVOS Latinoamérica. Ponencia: Producción sostenible y dietas saludables en el marco de los sistemas agroalimentarios globales.
  • Juan Pablo Solís, SAFE Platform Manager, Hivos, Oficina regional América Latina: Alimentos sostenibles, Paisajes Productivos y Dietas Saludables.

Moderador:

 M. Sc. Carlos Adrián Ulate Azofeifa, Escuela de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional.

Alimentación saludable, seguridad alimentaria, desarrollo rural, agroecología, desarrollo sostenible, producción agrícola territorial, agricultura

 

 

Encuentro: Ecosistemas de humedal frente al cambio climático en el corredor seco Mesoamericano

Acerca del evento:

La actividad se plantea como un encuentro entre especialistas que involucra a científicos nacionales e internacionales, técnicos, funcionarios de instituciones estatales y privadas así como grupos y personas interesadas en conocer la problemática del efecto del cambio climático sobre la Región Centroamericana, y concretamente en la Región Chorotega.

Este espacio geográfico que abarca desde ecosistemas marino costeros, sistemas montañosos y ambientes semi acuáticos como los humedales de la planicies de la cuenca baja del Tempisque, por lo que se considera como una de la regiones que será mayormente impactada ante los eventuales cambios climáticos, no solamente en los ecosistemas naturales sino en la vida social y económica de la región en mención, consecuencias que también impactaran directa e indirectamente en otras regiones del país; como por ejemplo en las diversas actividades como agricultura, ganadería, seguridad alimentaria, cobertura forestal, turismo entre otras.

Objetivo:

Dar a conocer las implicaciones de los efectos del cambio climático sobre los ecosistemas de humedal especialmente, en la franja denominada corredor seco mesoamericano y las medidas de mitigación, mediante el intercambio de experiencias y modelos de adaptación, según la Estrategia Nacional de Cambio Climático (ENCC).

Especialistas invitados/as:

M. Sc. Haydée Rodríguez Romero, Viceministra de Agua y Mares, MINAE.
M. Sc. Jacklyn Rivera Wong, Coordinadora Programa Nacional de Humedales, SINAC.MINAE.
Dr. Lenin Corrales – CATIE. Especialista en Cambio Climático.
Ing. Alexander León Campos, Director Área de Conservación Tempisque.

Dra. Andrea Suárez Serrano. Directora HIDROSEC.
Mauricio Méndez Venegas, Subdirector Área de Conservación Tempisque en Ministerio del Ambiente, Energía y Telecomunicaciones, MINAET.

Moderador:

Doctor Juan Carlos Picón Cruz, Director Centro Mesoamericano de Desarrollo Sostenible del Trópico Seco (CEMEDE), Universidad Nacional, Costa Rica.

Conversatorio: Situación actual y prospectiva del sector ganadero nacional

Acerca del evento:

En este conversatorio se expondrá la situación actual del sector ganaderon en Costa Rica que tiene una importante participación en la aconomía nacional.
Se considera que la ganadería bovina tiene un gran impacto en la econocmía nacional ya que es una generadora de empleo rural y genera un alto nivel de encadenamientos productivos que se refleja ene valor agregado principalmente en zonas rurales del país.

Un estudio de tesis elaborado por la Escuela de Economía Agrícola y Agronegocios de la Universidad de Costa Rica, se determinó que el sector encadena con 96 actividades económicas en la parte de demanda de insumos, mientras que tiene relación con 39 sectores como oferente de materia prima, lo que indica de una alta vinculación con una importante parte de la economía costarricense.

Al evaluar los encadenamientos de todas las actividades económicas del sector agropecuario se determinó que la ganadería es un “sector clave” según la metodología de Rasmussen para la economía nacional, lo que significa que cualquier incremento en la demanda, dinamiza por encima del promedio el mercado de insumos e incentiva una mayor producción en sectores posteriores.

Dentro de otros resultados destaca la estimación sobre el impacto en ingresos, que indica que por cada millón de colones que se incremente la demanda final de ganadería de cría hay un aumento global adicional para la economía nacional de 280 mil colones, de los cuales 130 mil colones corresponden a un efecto indirecto.  Periodico Mensaje (2017).  Recuperado de: https://www.periodicomensaje.com/guanacaste/1738-estudio-revela-que-la-ganaderia-es-el-sector-agropecuario-que-mas-empleos-genera-a-nivel-nacional.

Objetivo:

Analizar la situación actual y prospectiva del sector ganadero nacional.

Expositores invitados:

Dr. Rafael Evelio Granados Carvajal. Director Escuela de Ciencias Agrarias, UNA. Bienvenida.
Sr. Leonardo Murillo Torres. Jefe departamento de Investigación y divulgación. CORFOGA. Ponencia: Situación macroeconómica del sector ganadero nacional e internacional.
Sr. Aldo Mazzero. Presidente de la cámara de ganaderos del Sur. Experiencia de la Cámara de ganaderos del sur-sur y su impacto sobre el sector.
M. Sc. Julio Rodríguez. Académico. Escuela de Ingeniería en Agronomía. Instituto Tecnológico de Costa Rica. Ponencia: Industria de la carne en Costa Rica y tendencias.

Moderador:

M.Sc. Andrés Alpízar Naranjo. Subdirector Escuela de Ciencias Agrarias, UNA.

Feria del agricultor

Celebración Día del Agricultor

Acerca del evento:

Cada año la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional celebra el Día del Agricultor Nacional e invita a la comunidad universitaria a compartir con los productores de Heredia que trabajan la tierra. Aprovechando dicha celebración para analizar y discutir temas que inquietan al sector agropecuario nacional.

La Escuela de Ciencias Agrarias es un centro académico de referencia en América Latina y el Caribe, con reconocimiento internacional, en el abordaje de alternativas estratégicas en el desarrollo rural, la agricultura sostenible y los agronegocios y competitividad.

Las acciones de docencia, investigación y extensión se centran en el desarrollo de la agricultura sostenible como eje integrador, organizadas en equipos inter y multidisciplinarios en función de las áreas estratégicas.

Los profesionales se forman con una visión holí¬stica, inter y multidisciplinaria, con capacidad de manejo y adecuación de tecnologí¬as, para dar respuestas integrales a las necesidades del desarrollo humano sostenible.

Las acciones de investigación y extensión generan y socializan conocimientos cientí¬ficos y tecnológicos innovadores, que valoran y recuperan el conocimiento popular y las experiencias endógenas, con la aplicación de diferentes métodos y enfoques que responden prioritariamente a las necesidades del sector agropecuario y rural.

La gestión se caracteriza por una dinámica de reflexión, acción y participación, centrada en la ejecución del plan estratégico de la unidad, con un equipo humano consolidado, de calidad y comprometido con la institución, garantizando la captación de los recursos y su uso racional y transparente.

Objetivo:

Celebrar y promover la importancia del agricultor nacional salud y vida de la población.

Conversatorio-taller: Estado actual y perspectivas del cultivo de maíz en Costa Rica

Acerca del evento:

La actividad a desarrollar es un taller- conversatorio donde participaran, productores de maíz criollo, organizaciones de productores de maíz, funcionarios de instituciones del sector agropecuario del país, funcionarios de empresas agroindustriales procesadoras de maíz y académicos de la ECA-UNA, esto con la finalidad de discutir el estado actual y las perspectivas del cultivo de maíz en Costa Rica de manera que se pueda identificar las necesidades del sector en el área de la investigación y extensión.
El conversatorio-taller propicia un ambiente de confianza y dialogo abierto dirigido por una metodología especifica de trabajo con la finalidad de alcanzar el objetivo propuesto.

Objetivos:

Intercambiar criterios y experiencias entre los sectores productivos y académicos sobre el estado actual y perspectivas del cultivo del maíz en Costa Rica.

Especialistas invitados (as):

M. Sc. Nevio Bonilla, Investigador INTA/ Ing. Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Sr. Olger Benavides Rivera, Jefe ASA Pejibaye, Ministerio de Agricultura, MAG.
Dr. Rafael Orozco Rodríguez, académico Escuela de Ciencias Agrarias, Coordinador BIOVERFI-ECA-UNA.

Moderador:

Lic. Félix Arguello Delgado, Académico Escuela de Ciencias Agrarias, UNA.

Conversatorio: Mejoramiento genético en el cultivo del arroz («Oryza sativa»): perspectivas futuras

Acerca del evento:

El conversatorio vinculado con el mejoramiento genético del arroz y sus perspectivas futuras pretende abrir un espacio de reflexión y de participación activa a través del intercambio de ideas sobre la situación de la mejora genética del arroz en Costa Rica. En él se analizarán temas como: 1) principales logros de la mejora genética; 2) prioridades de la mejora genética en el país; 3) limitaciones de los programas de mejora genética; 4) metodologías de mejora genética que deben asumirse (variedades o híbridos); 5) la comercialización del arroz como fin último de la mejora genética. Se tratará de estimular la exposición de argumentos sobre las temáticas indicadas creando espacios de autoevaluación que generen pautas a seguir en la toma de decisiones por parte del sector.

Objetivo:

Intercambio de criterios entre los sectores productivos y académicos sobre el futuro del mejoramiento genético del cultivo del arroz en Costa Rica.

Especialistas invitados:

Dr. Rafael Orozco Rodriguez, coordinador general BIOVERFI, Escuela de Ciencias Agrarias, UNA.
Producrores de arroz de la Región Chorotega.

Conversatorio: Análisis de prioridades y necesidades de la producción de mora en Costa Rica

Acerca del evento:

El conversatorio se enfocará en entender las prioridades productivas de la mora; con él, se pretende generar un espacio de diálogo con los productores, técnicos y académicos del cultivo de la mora que favorezca el análisis y la reflexión sobre la situación de la producción de esta frutilla en el país. Se analizarán temas como: 1) la producción actual; 2) limitaciones en la producción; 3) metas y perspectivas futuras de la producción de mora; 4) tecnificación de la producción; 5) Costos de producción; 6) Valor agregado de la producción, 6) marcas colectivas. Se tratará de estimular la exposición de argumentos sobre las temáticas indicadas creando espacios de autoevaluación que generen pautas a seguir en la toma de decisiones por parte del sector. Este conversatorio se hará en coordinación con Cooperativa de Productos de Agrícolas Y Servicios Múltiples de la zona de Los Santos (APACOOP RL.)

Objetivo:

Identificar las prioridades y las necesidades futuras del sector productivo de mora en Costa Rica.

Especialistas invitados:

Sr. Carlos Gamboa, Gerente APACCOP R.L.
Sr. Julián Rubí Zeledón, Promotor marcas colectivas.
Representantes de filiales de mora de la zona.
Agricultores independienteMinisterio de Agricultura y Ganadería, MAG.

Moderador:

Dr. Rafael Orozco Rodríguez, Académico Escuela de Ciencias Agrarias, UNA.

Foro: Nuestra responsabilidad como consumidores en el uso de los plaguicidas en la agricultura costarricense

Acerca del foro:

El foro tiene la participación de un agricultor convencional y un agricultor orgánico de la zona de Zarcero, quienes podrán compartir con el público presente las vivencias que conlleva la producción de hortalizas dirigidas a un consumidor preferente por productos estéticamente perfectos y que paralelamente ejerce presión en el uso de plaguicidas que repercuten en la salud y el ambiente. También se contará con la participación de 2 especialistas para tratar los temas de: 1) residuos de plaguicidas en alimentos y 2) los efectos que estos tienen en la salud humana.

Objetivo:

Evidenciar el rol de los consumidores en el uso de los plaguicidas en la agricultura e informar sobre los posibles efectos de estos químicos en la salud humana.

Especialistas invitados:

  • Sr. Juan José Paniagua Guerrero (Agricultor Orgánico de Zarcero)
  • Sr. Wagner Cerdas Alfaro (Agricultor Convencional de Zarcero)
  • MSc. Clemens Ruepert (Universidad Nacional)
  • PhD Ana María Mora (Universidad Nacional)

Moderador:

  • M.Sc Fabio Chaverri Fonseca (Universidad Nacional)

Foro: Desafíos para rehabilitar la Tierra desde la agroecología

Acerca del evento:

Se considera que la agroecología, que restaura el funcionamiento del ecosistema manteniendo la salud del suelo, es una estrategia efectiva para alcanzar la seguridad alimentaria en las zonas del mundo donde más se necesita.

En este foro el especialista invitado disertará ampliamente sobre este tema dado su conocimiento y experiencia en el tema.

Temas a bordar con invitadas/os especiales:

  • Monocultivo
  • Tendencias en la regulación estatal de la agricultura, agronegocio, mujeres en la agricultura.

Objetivo del evento:

Analizar y compartir diferentes posiciones y experiencias sobre la aplicación de la agrobiología.

Especialistas invitados (as):

Profesor Omar Felipe Giraldo Palacio. Doctor en Ciencias Agrarias del Departamento de Sociología Rural de la Universidad Autónoma Chapingo y posdoctorado del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM. Magister en Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Costa Rica y Médico Veterinario de la Universidad Nacional de Colombia. Libros «Utopías en la era de la Supervivencia. Una interpretación del Buen Vivir» (Editorial Itaca, 2014) y «Ecología Política de la Agricultura. Agroecología y posdesarrollo» (Ecosur, 2018).

Moderador:

Dr. Wilson Picado, Coordinador Maestría en Maestría en Historia Aplicada, Escuela de Historia, UNA.